Parelgort

Gort en parelgort zijn gerstsoorten die al heel erg lang als voedingsmiddelen gebruikt worden. Lees hier meer over parelgort, bereidingswijze en heerlijke recepten.

Verschil parelgort en gort

Wat is het verschil tussen gort en parelgort? Om de oorspronkelijke gerstekorrel zit een vliesje. Bij gort is een klein deel van dit vliesje verwijderd en bij parelgort is er zoveel afgehaald tot er een mooie ronde (parelvormige) korrel overblijft.

parelgortVanwege het vliesje dat zorgt voor meer zemelen in gort is deze variant in principe dus wat gezonder dan parelgort.

Juist omdat het vliesje ontbreekt  bij deze gortsoort is deze echter wel wat zachter en daarom past deze soort soms wat beter in bepaalde recepten.

Parelgort moet eigenlijk eerst geweekt worden voor je het kan gaan koken. Meer over het koken ervan lees je hier >

Voedingswaarde rauwe parelgort

De voedingswaarde van 100 gram ongekookte parelgort is

  • Energie 339 kcal
  • Eiwit 9 gram
  • koolhydraten 67 gram
  • Vet 2 gram

Vind hier heerlijk recepten >

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>